შემწვარი ბოსტნეულის სალათი მარცვლეულით

შემწვარი ბოსტნეულის სალათი მარცვლეულით 🥗🌾
ეს სალათი სრულყოფილი კომბინაციაა არომატული შემწვარი ბოსტნეულისა და ნოყიერი მარცვლეულის. შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ძირითადი კერძი ან გარნირი.

ინგრედიენტები:

✅ ბოსტნეული:

1 საშუალო ბულგარული წიწაკა (წითელი, ყვითელი ან მწვანე)
1 საშუალო ბადრიჯანი
1 პატარა ყაბაყი
1 პატარა სტაფილო
1 პატარა ხახვი
2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1 ჩ.კ. ხმელი ორეგანო
1/2 ჩ.კ. მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით
✅ მარცვლეული:

1 ჭიქა მოხარშული ქინოა, ბულგური ან კუსკუსი
✅ დრესინგი:

2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
1 ს.კ. ლიმონის წვენი
1 ჩ.კ. მდოგვი (სურვილისამებრ)
1 ჩ.კ. თაფლი ან აგავის სიროფი
1 კბილი ნიორი (გატარებული)
✅ დამატებითი ინგრედიენტები:

2 ს.კ. დაჭრილი ახალკამა ან ოხრახუში
1 ს.კ. მზესუმზირის ან გოგრის თესლი (სურვილისამებრ)
50 გრ ფეტა ყველი (თუ გინდათ, რომ იყოს უფრო ნოყიერი)
მომზადება:

1️⃣ ბოსტნეული დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, მოასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ორეგანო.
2️⃣ გამოაცხვეთ 200°C-ზე 20-25 წუთის განმავლობაში ან მოშუშეთ ტაფაზე, სანამ დარბილდება და შეიწვება.
3️⃣ ამ დროს მოხარშეთ მარცვლეული ინსტრუქციის მიხედვით და გააგრილეთ.
4️⃣ მოამზადეთ დრესინგი: კარგად აურიეთ ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი, მდოგვი, თაფლი და ნიორი.
5️⃣ აურიეთ მოხარშული მარცვლეული, შემწვარი ბოსტნეული და დრესინგი.
6️⃣ სურვილისამებრ, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, თესლი ან ფეტა ყველი.